Ингредиенты
- Молодой картофель 500 г
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный ½ ч. ложки
- Паприка копченая ½ ч. ложки
- Соль по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
На порцию
Калории: 125 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 18 г
Шаги
- Тщательно промойте картофель. Если кожица плотная, можно очистить, но лучше оставить (для хрустящей корочки).
- Отварите картофель в подсоленной воде 10–12 минут до полуготовности (он должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться).
- Слейте воду и обсушите картофель бумажным полотенцем.
- Выложите картофель на разделочную доску.
- Аккуратно придавите каждый клубень дном стакана или ладонью, чтобы он слегка расплющился, но не развалился.
- В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, сушеный чеснок, паприку и травы.
- Смажьте мятый картофель смесью со всех сторон.
- Выложите картофель в корзину аэрогриля в один слой.
- Установите температуру 200°C и время 15–18 минут.
- Подавайте горячим с соусом (айоли, сметанным с зеленью) или как гарнир к мясу/рыбе.
- Посыпьте свежей петрушкой или тертым пармезаном.
- Для максимального хруста не перегружайте корзину — готовьте партиями.
- Если картофель крупный, разрежьте его пополам перед отвариванием.
- Добавьте щепотку лимонной цедры в маринад для свежего аромата.
Приятного аппетита!
